Wat staat er in 2050 op het menu?

Plofkippen of Goei Eete? Biologisch, kiloknaller, Slow Food of duurzame hamburgers? Salami of Surimi? Komt ons voedsel vers van de boerderij of vacuum gezogen uit de supermarkt? De herkomst, gezondheid en toekomst van ons voedsel is trending topic.

In het Future of Food Festival duiken we in de wereld van ons dagelijks brood en ontrafelen lastige discussies over megastallen, etageteelt, crowd feeding, obesitas, stadslandbouw, oervoeding en havermoutpap met meelwormen.

Het Future of Food Festival is een initiatief van Tilburg Debatstad. Dat zijn het Wereldpodium en het Milieucafé, samen met het Science Café, mEATing, ZLTO en bioboerderij ‘t Schop in Hilvarenbeek.

Het programma van de week:

• Dinsdag 21 mei – Foodexcursie naar IFF, de smaakmaker van de wereld.
• Woensdag 22 mei – Fieldtrip over stadslandbouw op het Van Gend & Loos-terrein
• Donderdag 23 mei – Food for Thought, talkshow over de vraag: Hoe voeden we negen miljard aardbewoners? Theater de Nwe Vorst, Willem II Straat 49
• Vrijdag 24 mei – Foodtalks, smakelijke gesprekken met presentaties over nieuwe trends in voeding met kleine markt. Cafe de Plaats, Piusplein 61
• Zaterdag 25 mei – Foodwalks, op zoek naar eetbare stadsnatuur in Tilburg, Start Stadshoeve de Tuin, Korte Schijfstraat.
• Zondag 26 mei – Food Fietsen, vanaf theater de Nwe Vorst naar het Farmfestival in Hilvarenbeek. Op eigen gelegenheid.
• Zondag 26 mei – Farmfestival, afsluitend mini-festival op biologische boerderij ’t Schop in Hilvarenbeek. Ook Natuurmarkt in Piushaven.

Reeds geweest:

*Excursie naar IFF (dinsdag 21 mei, 16.00 uur, Industrieterrein Kraaiven, gratis).

*Fieldtrip VGL-terrein (woensdag 22 mei, 16.00 uur, VGL-terrein (ingang nabij Hazelaarstraat). We beginnen met een rondwandeling over het terrein waarna we ons terugtrekken in de restanten van de laatst overgebleven kelder. Daar buigen we ons over nieuwe mogelijkheden: stadspark of stadstuin, een groene ontmoetingsplek, of zien we ons straks toch weer omringd door torenhoge flats?

*Food for Thought (donderdagavond 23 mei, NWE Vorst, entree 5,-): interviews en debat met lokale en internationale voedselexpert(s) over de vraag: Hoe voeden we negen miljard aardbewoners? Met o.a. Wim Leereveld (initiatiefnemer van Global Access to Seeds Index), Wiek Lensen (documentairemaker), Evelijne Bruning (the Hunger Project) en Pablo Tittonell (Wageningen UR). Meer informatie.

*Foodtalks (vrijdag 24 mei, 16.00-20.00 uur, Café de Plaats, gratis): een terras waar de nieuwste trends in voeding voorbijkomen zoals kweekvlees, broodjes insect en rauw eten. Het terras wordt geflankeerd door een aantal marktkramen waar voedsel geproefd en gekocht kan worden zoals eetbare bloemen, de groene boterham en amandelmelk. Met o.a.  onderzoeker Maastricht Universiteit over de eerste gekweekte hamburger, wetenschapsjournalist Ronald Veldhuizen auteur van ‘Eet mij‘ en Viresh Kishoendajal (jongerencommissie Wereldvoedseldag). En met o.a.: stadsimker Beezzz Marcel Horck, herborist Marga Boutkam, 1e Tilburgse theesommelier Brigitte van schooten, en chefkok Ralph Blaakenburg van Auberge de Bonheur. Voor de jeugd het spel Fresh games van Fontys studenten (prijswinnaar meest innovatieve product). Foodtalks wordt gepresenteerd door comédienne Karin Bruers, nachtburgemeester Godelieve Engbersen en Wereldpodiumleider Ralf Bodelier. 

*Foodwalks (zaterdagmiddag 25 mei, startpunt Stadshoeve de Tuin aan de Korte Schijfstraat, start om 13.00 uur, 14.30 uur en 16.00 uur, gratis): rondwandeling door de stad met als thema ‘eetbare stadsnatuur’ begeleid door de Tilburgse bioloog Gert Brunink. Paardenbloemblad en hazelnoten herkennen de meeste Tilburgers als eetbaar, maar wat valt er nog meer te snoepen in de stad?

*Farmfestival (zondagmiddag 26 mei, 11.00-17.00 uur, Bioboerderij ’t Schop Hilvarenbeek, gratis).

• Koeiensafari’s en moestuinrondleidingen
• Korte lezingen door: de biologische boer Jan van den Broek zelf,  de Vegetarische Slager Jaap Korteweg en Joost de Reus (Innovatienetwerk) over het oerdieet
• Boerenmarkt, waar biologische (streek)producten geproefd en gekocht kunnen worden. Op de markt staan onder andere de Eindhovense stadsboerderij Genneper Hoeve, fruitboerderij Sprankenhof uit Udenhout, varkenshouderij de Voortse Hoeve, Kruidenrijk uit Haaren en Gageleer, speciaalbier uit België
• Muziek van Isabelle Amé en Kings of Bongo met een Manu Chao Tribute
• Kinderlezing door Frederike Praasterink (lector wereldvoedselvoorziening HAS) en kinderkookworkshops door Marcel v.d. Does i.s.m. De Rooi Pannen (voor 8 t/m 12 jaar) .
• Kinderprogramma voor de kleineren: een speelzandberg, knuffelhoek met konijnen en een pony, een berg stro om in te spelen en kruiden zoeken in de wei.
• Held van de Smaak-verkiezing. De winnaar mag door naar de landelijke finale tijdens de Week van de Smaak in september. Het gaat er dit jaar om welke held de lekkerste en beste worst gemaakt heeft.
• Ook is er een herderkamp van Schapenheld Stijn Hilgers met zijn kudde Kempische Heideschapen

U kunt zondag vanaf theater de Nwe Vorst naar het Farmfestival fietsen via de speciaal door het Milieucafé uitgezette fietsroute (21,5 km) langs o.a. mEATing, Natuurmarkt, het Eetbare Leijpark, de Abdij van Koningshoeven en diverse boerderijen en horecagelegenheden. De routebeschrijving kunt u hier downloaden, en ligt klaar bij startpunt De Nwe Vorst (pdf-bestand, 1,9 MB, met route en extra informatie over de locaties die u passeert). Er is ook een gpx-bestand.

U kunt ook, geheel in stijl, op de boerentrekker reizen. In een half uur brengt de tractor u vanuit de Bisschop Zwijsenstraat naar het Farmfestival in Hilvarenbeek (ritprijs enkele reis 2,50 p.p., kinderen onder 6 jaar gratis). U kunt ook terug met de trekker of neemt de stadsbus. Vertrek vanuit Tilburg om 11.00 uur, 12.30 uur en 14.00 uur. Muziek onderweg van de Brabantse Blueszanger André van den Boogaart!

Het Future of Food Festival is een initiatief van Tilburg Debatstad. Dat zijn het Wereldpodium en het Milieucafé, samen met het Science Café, mEATing, ZLTO en bioboerderij ‘t Schop in Hilvarenbeek.

Het Future of Food Festival wordt ondersteund door het netwerk Vitaal Leisure Landschap Hart van Brabant